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[佛山市]佛山烘焙西点班

授课机构:佛山展翅调酒咖啡

地址:佛山禅城区华远西路华富楼 季华园斜对面

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【西点烘培全能班】 200节课(9800元)(如学不会可无限期免费重学)
(以上费用包含教材费、原材料费,学生报名后无任何附加杂费)
 
烘培西点标准班+蛋糕裱花班+烘焙面包课程
 
面包起源的知识、面包所需要工具以及应用、面包原料认识 各类材料在面包中起到的作用
面包工业的发展方向 面包的营养价值与卫生 面包分类 面包机械的设备使用与维护
面团的调制以及造型 面包的手法练习 如何控制面团温度等 面包基础造型(圆形、橄榄形、卷形、长形)
甜面包的制作 甜类面包馅料制作、各类甜面包的整形与搭配、装饰、发酵、烘烤技巧
咸面包的制作 咸类面包馅料制作 各类咸面包的整形与搭配、装饰、发酵、烘烤技巧
方包吐司面包的制作 方包面团的调制、方包的整形、方包的馅料调制、发酵烘培等技巧、方包类部分延伸产品制作
常温蛋糕制作 常温蛋糕基础认识、常温蛋糕的打发及注意事项、各类蛋糕的制作示范及练习、蛋糕的出品及保存方式
饼干类制作 饼干类的馅料的调制、各类饼干的造型搭配、装饰、发酵、烘烤技巧
材料选购以及储存、产品销售以及储存技巧
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